Bolo de claras com bagas de goji e chia

Ingredientes:

- 10 claras
- 200 g açúcar
- 200 g farinha trigo com fermento
- 1 colher chá de fermento em pó
- 100 g margarina
- 100g de bagas goji hidratadas(hidratei com vinho do porto, escorridas e polvilhadas com trigo)
- 3 colheres de sopa de chia
- raspas de um limão 
- raspas de uma laranja
Preparação:

Bater as claras com o açúcar, junte a farinha e o fermento peneirados juntos e bata mais um pouco.

Acrescentar a margarina derretida e fria, envolver tudo delicadamente acrescentando as bagas goji, as raspas e a chia. Por cima colocar mais chia.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Colocar a massa na forma e levar a cozer a 180ºC em forno pré-aquecido, uns 30 minutos e deve estar pronto, mas faça o teste do palito.